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碱式碳酸镁的组成成分有什么呢?碱式碳酸镁有很多组成,组成一般以xmgco3·ymg(oh)2·zh2o表示[1]。其中x、y、z的比例有几种,可以为4∶1∶4,4∶1∶5,4∶1∶6,4∶1∶7,采购食品级碳酸镁,3∶1∶3,3∶1∶4等形式。碱式碳酸镁为白色结晶或无定形粉末,---,无味,在空气中稳定;微溶于水,水溶液呈弱碱性,易溶于酸和铵盐溶液;遇稀酸即分解放出---;加热至300℃ 以上即分解,生成水、---和氧---。可溶性镁盐和碳酸盐混合后在一定条件下可以得到碱式碳酸镁。

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??天然的一定比化学的安全吗?
有时候,食品级碳酸镁出售,食品添加剂的化学品和天然品之间,消费者很难区分。薄荷味口香糖里要用到薄荷脑这种食品添加剂,你知道它是天然的还是合成的?目前生产的薄荷脑都是天然的,是从薄荷由里冷冻分离出来的,而日本已经实现了薄荷脑的---人工合成,这是---的产品。这两者之间在分子结构和安全性上没有任何区别。同薄荷脑一样,几乎每类食品添加剂里,都既有天然的,食品级碳酸镁,也有化学合成的。化学合成的食品添加剂,许多是在搞清了天然物质的化学结构后,再人工合成的。所以说化学合成的也是安全的。

碳酸镁是微溶物,一般也视为沉淀物。白色单斜结晶或无定形粉末。---、无味气中稳定。相对密度2.16。微溶于水,水溶液呈弱碱性,在水中的溶解度为0.02%(15℃)。碳酸镁在水中的溶解度比较小,属于微溶于水的物质,食品级碳酸镁便宜,在溶液中加入少量碳酸镁后搅拌不会有固体剩余,但稍微过量便会成为沉淀,碳酸镁在弱酸性的溶液中便会分解生成---。甚至碳酸镁溶液在加热时便会产生氢氧---和---(硬水的软化)。

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