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柠檬酸的应用
1. 柠檬酸作果蔬原料的护色剂 将果蔬原料放在1%~2%的盐和0.1%的柠檬酸 混合液中浸渍,可抑制果蔬原料酶褐变引起的变色。
2. 柠檬酸作蔗糖转化剂 在蔗糖液中添加适量柠檬酸可使其转化为糖,以提高蔗 糖的饱和度和粘度,增大渗透压,从而有效地防止糖制品的蔗糖返砂,莱芜大颗粒柠檬---,并提高制品的保藏性和---其质地。食品级柠檬---、饲料级柠檬---

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柠檬---
柠檬---又名枸橼---、柠檬酸三钾。分子式:k3c6h5o7·h2o,分子量:324.4,性状:无色结晶或白色结晶性粉末,有微引湿性,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,大颗粒柠檬---采购,味咸而凉。比重:1.98,用途:主要用作分析试剂,食品添加剂,大颗粒柠檬---,在制药工业上用碱性钾盐,用作低钾血症及碱化尿液,大颗粒柠檬---好处,也可制成复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业。

食品添加剂
食品添加剂在超范围使用或是超量使用的情况下,可能会对人的---造成影响。”夏春表示,一种食品里含有的添加剂数量多少与总量只要符合<食品添加剂使用标准>等规定,就不会有太大问题。对于生产者和使用者来说,必须严格准确把握和正确理解食品添加剂的相关特性和使用规范,深入了解被允许使用的食品添加剂特性,结合自身产品的工艺需要,避免使用不具有技术上---性的食品添加剂。

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