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柠檬酸作用
1. 柠檬酸对vc含量的影响所有甜橙汁样品中储藏过程中,---c含量都在下降,但各自下降的特点有所不同。在对比试验中,柠檬酸对---c的下降有一定的减缓作用。在新制备的甜橙汁新鲜样品中,食品柠檬---,含有柠檬酸的样品菌落总数下降速度比对照样品快,且随柠檬酸浓度的增加而加快。
2. 罐头食品、豆制品及调味品 柠檬酸还有螯合金属离子的作用,保护器 中的抗坏血酸,使之不被金属离子破坏。柠檬酸添加到植物油中也有类似的作用。柠檬酸可以用于大豆等豆类蛋白、葵花子蛋白的水解,生产出风味别致的调味品。它也可以用于成熟调味品(酱油等)的调味。

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柠檬---的主要用途
柠檬---在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、乳化剂、调味剂等。柠檬---可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,柠檬---报价,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业。柠檬---食品添加剂、食用柠檬---、食品级柠檬---,饲料级柠檬---

柠檬---对人体的好处
柠檬---也属于柠檬酸的一种。柠檬酸等有机酸完全排出---。一般情况下,---中的毒是由gan脏张开胆管、释放胆汁,再通过大小便排出体外的。我们所利用的柠檬酸和ph值3.0-4.0的无nong药栽培纯进口咖啡豆中富含的有机酸在灌洗过程中,会被大肠的肠壁一定程度地吸收,莱芜柠檬---,再通过静脉---进入肝区,小胆管扩张,胆汁---地良性增加,---流动也通畅,柠檬---含量,从而完全排出---中的毒。
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