大自然食品-食品级磷酸一钙-山东磷酸一钙

磷酸二氢钙的制备

磷酸二氢钙由食品级磷---钙或食品级磷酸三钙与食品级磷酸溶液中和，经浓缩、结晶而得。也可用石灰中和食品级磷酸，控制终点ph值3.2，即得成品。

1、石灰法：用石灰中和食品级磷酸，控制终点为ph值3.2，即得磷酸二氢钙。caco3+2h3po4***ca(h2po4)2+h2o+co2↑

2、磷---钙法：由食品级磷---钙或食品级磷酸三钙与食品级磷酸溶液中和，控制终点为ph值3.2；再经浓缩、结晶即得产品。cahpo4+h3po4***ca(h2po4)2

磷酸二氢钙应用领域

磷酸二氢钙用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，磷酸一钙，有提高食品的络合金属离子、ph值、增加离子强度等的作用，山东磷酸一钙，可以---食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，使用量不可以超过4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用。