烟台磷酸二氢钙-日照大自然食品科技-无水磷酸二氢钙

食品添加剂是一个专有名词，食用磷酸二氢钙，它特指那些许可使用添加于食品当中的物质，而甲醛、苏丹红、这种有毒---则被称为非食用的物质，非食用物质无论在食品中加多少，都是不---的行为。食品添加剂则不同，只要不超量、超范围使用，就是---的。比如说，供应磷酸二氢钙，在糖果中加入许可的食用色素，无水磷酸二氢钙，只要含量不超标就可以。除非研究发现它有新的毒性反应，才由部门来改变其使用，或将其从食品添加剂名单上剔除出去。

磷酸二氢钙食品添加剂的用途

磷酸二氢钙可用于水分保持剂：可用于面包，饼干，发酵粉，固体饮料，小麦粉，干酪释放剂。缓冲剂：面团调和剂，固化剂，膨松剂，营养增补剂，酵母食料，组织改进剂。属缓效性膨松剂的酸剂，但磷酸盐类配置的膨松剂，用于面包，馒头时会使外皮坚硬，故不太使用。面包类用---钙做孵化剂时，面团的ph上升，烟台磷酸二氢钙，时发酵缓慢，此时宜添加本品0.3%，以降低面团的ph。用于酿造时可增进糖化力，促进酵母的繁殖，提高发酵能力，可添加于水中使用。100l水内添加4.5g，可增加水的硬度1度。