连云港食品级柠檬----大自然食品添加剂

柠檬---用途

1. 柠檬酸与脂肪酸单双甘油酯合用作乳化剂 在冰激凌、人造奶油生产中添加 这种乳化剂有利于脂肪的破乳、凝结，从而提高产品，使产品口感细腻。参考用量：10g/kg，冷饮10g/kg。

2. 柠檬酸作为香料及除味剂柠檬酸可添加到软饮料、冷饮、焙烤食品、糖果及 胶姆糖中。柠檬酸还可作为香料稳定剂添加到许多食品包装材料中去，起到保鲜除异味作用，如将添加1%柠檬酸等聚乙烯制成的膜用于包装鱼及其腌制品，三天后能明显降低异味。此外，柠檬酸作为海产品、水产品及羊奶等制品的除腥、除膻剂也被广泛使用，如海带饮料中常用10%的柠檬酸和0.2%的---进行酸煮脱腥，沙丁鱼在加工前浸泡在ph5.5的柠檬酸中30分钟后可除去腥味

食品级柠檬---验收标准

柠檬---又名枸橼---、柠檬酸三钾。柠檬---是一种柠檬酸盐，食品级柠檬---加工厂家， 分子式为c6h5k3o7，分子量306.39500，它是一种白色，略带吸湿性结晶性粉末。无臭，有生理盐水的味道，易溶于水，缓溶于甘油，食品级柠檬---生产厂家，不溶于醇，味咸而凉。食品添加剂柠檬---应由生产厂的技术部门进行检验。生产厂应---所有出厂的产品均符合本标准的要求，每批出厂的产品都应附有合格证，内容包括：生产厂名称、产品名称、批号、出厂日期、净重、本标准编号等。