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不使用防腐剂具有的危险性,这是因为变质的食物往往会引起的---。另外,防腐剂除了能防止食品变质外,还可以杀灭曲菌等产毒微生物,这无疑是有益于人体健康的。
食品添加剂的安全用量:对健康无任何毒性作用或---影响的食品添加剂用量,用每千克每天摄入的(mg)来表示,即mg/kg。
现在常用的食品色素包括两类:天然色素与人工合成色素。天然色素来自天然物,食品级柠檬---用途,主要由植物组织中提取,食品级柠檬---多钱一吨,也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素,主要是以煤焦油中分离出来的染料为原料制成的。
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