菏泽食用柠檬----日照大自然食品科技-食用柠檬---加工厂

柠檬---的主要作用

1. 柠檬酸作疏松剂的改良剂 在面食制品中用小苏打作疏松剂时，制品往往碱度 大，口感差。若将柠檬酸和小苏打同时使用，可使小苏打分子在反应过程中产生的---被吸收，不致使碳酸钠积累，从而降低面食的碱度，---风味。

2. 柠檬酸作缓冲剂 蔬菜、水果在加工时由于品种、产地、收获期、存放时间不同 会使它们的含酸量不同，给工业带来不便，为此根据需要在控制溶液酸度，---产品，订购食用柠檬---，还可抑制菌生长、减少杀菌时间及降低杀菌温度。

柠檬---

柠檬---又名枸橼---、柠檬酸三钾，无色结晶或白色结晶性粉末，有微引湿性，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。柠檬---主要柠檬酸和碳---为原料制得的食品添加剂柠檬---。食品级柠檬---在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。食用柠檬---、饲料级柠檬---、柠檬---食品配料、柠檬---食品添加剂