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例如在酸性尿液中（ph值小于5、5），尿酸的溶解度极低，容易造成尿酸结1石：相反的，在碱性尿液中（ph值大于7），则磷酸钙或磷酸表镁结1石极易形成。这可从19─63%的尿管结1石，其尿中柠檬酸低于正常值，被视为形成尿石的原因之一得到证实。由于柠檬---可提供大量的柠檬酸和提升尿中的ph值，所以对于尿酸结1石，低柠檬酸钙结1石症和 小管症引起的钙结1石症有非常---治果。

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不使用防腐剂具有的危险性，这是因为变质的食物往往会引起的---。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

食品添加剂的安全用量：对健康无任何毒性作用或---影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的（mg）来表示，即mg/kg。

现在常用的食品色素包括两类：天然色素与人工合成色素。天然色素来自天然物，食品级柠檬---，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的染料为原料制成的。

柠檬---冷却干燥输送系统 冷却干燥输送系统的作用是将上述在流化床内加热干燥的柠檬酸粉末冷却，并输送到储存罐中。 冷却介质选择空气，其参数要求为温度’*+、湿度)0/10。该冷却干燥设计分为部分：一是制备合格的冷却介质，二是对柠檬酸粉末进行冷却干燥输送。制备冷却空气介质的设计抛弃了采取降低冷冻水供/回水温度的办法，食品级柠檬---销售，而是采用了转轮式除湿机。如图’所示。室外的新风通过初、中效过滤器，进入到预冷器中，将高温高湿的空气中大部分水份通过冷冻去湿的方法除去，然后再通过转轮除湿机，将已在较低温度下的空气内水份再次去除到湿度 。

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