磷酸三钙抗结剂-磷酸三钙-大自然食品科技

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    2023-6-11

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在食品工业中用作抗结剂、酸度调节剂、营养增补剂、增香剂、稳定剂、水分保持剂。我国<食品添加剂使用卫生标准>(gb2760-2011)规定:可用于小麦粉,使用量为0.03g/kg;固体饮料,8.0g/kg;油炸薯片,2.0g/kg。作为水分保持剂可用于面粉中。fao/who规定:作为抗结剂可用于葡糖粉、蔗糖粉,用量为15g/kg(单独或与其他抗结剂合用,不存在淀粉);奶粉、奶油粉,为5g/kg(单独或与其他稳定剂合用,磷酸三钙 食品级,以无水物计);用于自动售货机时,奶粉,10g/kg,奶油粉1g/kg(单独或与其他抗结剂合用);

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磷酸三钙厂家制备过程:

 1、由过磷酸钙煅烧,再经脱氟、脱硫处理后冷却、粉碎、筛分至180目,得饲料用磷酸钙。

 2、磷酸钠溶液在过量氨存在下与适量氯化钙饱和溶液进行反应,沉淀出不溶性的磷酸钙,经过滤、洗涤、干燥,得到磷酸钙成品。

3、饱和石灰乳溶液与热浓磷酸在ph在8.1以上时反应生成磷酸三钙沉淀。

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磷酸钙(calcium phosphate,tribasic),化学结构本品为不同形式磷酸钙组成的混合物。不溶于---和,微溶于水,易溶于稀---和。可以用作抗结剂、酸度调节剂、营养增补剂、增香剂、稳定剂、水分保持剂

白色晶体或无定形粉末。微溶于水(溶解度0.0025g/100ml水),易溶于稀---和,不溶于---和。


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