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碳酸镁都是指正碳酸镁，分子式为mgco3，可以带有结晶水;而碱式碳酸镁是由碳酸镁与氢氧---组成的，分子式为xmgco3·ymg(oh)2·zh2o。但从工业上讲，食用碳酸镁厂家，镁盐行业所说的碳酸镁产品一般指碱式碳酸镁，又叫轻质碳酸镁，济南食用碳酸镁，分子式一般是4mgco3·mg(oh)2·4h2o，也有产品行业标准。天然菱镁矿属于正碳酸镁组成，传统上认为人工合成过程中的正碳酸镁并不稳定，但近有人采用特殊工艺试制正碳酸镁。
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重质碳酸镁制备方法1.卤水-纯碱法：先将苦卤和碳酸钠溶液进行预处理后进行沉淀反应，过滤洗涤，脱水，干燥，粉碎等工序制取碳酸镁。2.菱苦土复分解法：利用---铵溶液与菱苦土进行复分解反应，生成---镁溶液，再用回收的氨配成碳化---，与---镁溶液沉淀出碱式碳酸镁，经过滤洗涤，脱水，干燥，粉碎等工序制取碳酸镁。
随着经济水平的不断提高，人民生活水平逐步提高，食品工业也在不断蓬勃发展。与此同时，食用碳酸镁生产厂家，对健康食品添加剂的需求也在增加。食品级碳酸镁是重要的食品添加剂之一，受到广泛关注，市场占有率---。食品级碳酸镁主要用于化妆品，食品和面粉改良剂等行业。与普通碳酸镁相比，食品级碳酸镁的制备方法大致相同，不同之处在于对原料的指标要求和生产过程中的净化程度有更严格的要求。食用碳酸镁，食品级碳酸镁
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