食品添加剂作用
1、---感官
---食品感官性状适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官,满足人们的不同需要。
2、保持营养
保持提高营养价值在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,食用磷酸二氢钾,可以---提高食品的营养价值,这对防止营养---和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。





食品添加剂在烘焙食品中的作用
食品添加剂的添加有利于食品的保藏,防止食品---变质。各种生鲜食品,如植物油、人造奶油、饼干、面包、蛋糕、月饼等,若不能及时加工或加工不当,往往造成变质,带来很大损失。防腐剂、防霉剂、耐氧化剂可以防止由微生物、氧化引起的食品变质,延长食品的保存期。柠檬---食品添加剂、食品级柠檬---、食用柠檬---、食品级柠檬---添加剂
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