磷酸二氢钾水不溶物的测定

      称取约10g试样，---至0.01g，置于400ml烧杯中，加100ml水并加热煮沸，趁热用预先在105℃±2℃电热恒温干燥箱烘至恒定的玻璃砂坩埚抽滤，用200ml热水分10次洗涤水不溶物。将玻璃砂坩埚连同水不溶物置于105℃±2℃电热恒温干燥箱中，烘至恒定。凝固剂可以有效的的降低食品加工过程中加工材料的流动性，方便食品的定型和加工。食品级磷酸二氢钾、食用磷酸二氢钾、饲料级磷酸二氢钾、磷酸二氢钾食品及添加剂、磷酸一钾食品添加剂

磷酸二氢钾

性能： 磷酸二氢钾无色正方晶系结晶或白色颗粒或结晶性粉末，无臭，在空气中稳定。相对密度为2.338，熔点96至253。nbsp

用途：磷酸二氢钾 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。nbsp

包装： 磷酸二氢钾的白装内衬应该采用聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装。在存储和运输过程中要做好防潮防水的工作，避免磷酸二氢钾受潮受热。

食品添加剂的好处

1、增加食品的品种和方便性。市场上琳琅满目的多种食品供消费者选择，绝大多数都取决于防腐、乳化、增稠，以及不同的着色、增香、调味乃至其他各种食品添加剂配合使用的结果。正是这些众多的食品给人们的生活和工作以---的方便。

2、在食品加工中使用食品添加剂，有利于食品的加工操作和生产的机械化和自动化。柠檬---食品添加剂、食品级柠檬---、食用柠檬---

鉴别磷酸二氢钾的方法

1、从外形来看，漂亮的晶体不正常，全部都是长棒颗粒也不正常；

2、磷酸二氢钾水溶液透明无色没有沉淀，为弱酸性，ph试纸测试溶液为酸性；

3、磷酸二氢钾溶水，用力摇晃三下，放置三四秒，全部溶解的是真货，没溶解的肯定是假的；

4、磷酸二氢钾包装袋标明产品为“磷酸二氢钾”，并标注富含氮磷钾或富含多种元素的，肯定是假的；

5、磷酸二氢钾与小苏打（就是蒸馒头煮粥的食用碱，很容易得到）混合会产生气体，但不会有任何臭味；