柠檬---食品添加剂，还有一些人为了利益，自己勾兑一些不---的食品添加剂，或是使用一些过期的原料制造食品添加剂，这些添加剂可以对人体产生不小的危害。
如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有---作用。如奶油黄色素可诱发大鼠，甜味剂甘精和---脲也能引起动物。近年来还发现发色剂亚与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强---作用的亚---化合物。
柠檬---，柠檬酸可以用于大豆等豆类蛋白、葵花子蛋白的水解，生产出风味别致的调味品。它也可以用于成熟调味品（酱油等）的调味。 13. 其他 柠檬酸在、化学等其他工业中也有一定作用。柠檬酸铁铵可以用作剂；柠檬酸钠可以用作输血剂；柠檬酸可制造食品包装用薄膜及无公害洗涤剂，如柠檬酸酯的两个主要品种柠檬酸三丁脂（tbc）、---柠檬酸三丁酯(atbc)已获得美国fda批准作为安全、---增塑剂，我国也建议在包装材料中使用。
柠檬---在上可以用作hospital药辅料。还有一种是使用于hospital药级中作为预防尿石头的使用，经过研究柠檬---是目前常用预防石头的药，研究发现尿中的酸碱值和柠檬酸值与的形成有非常密切的关系。在酸性尿液(ph<5.5)中，尿酸的溶解度极低，容易造成尿酸石头；而在碱性尿液中(ph>;7)，则极易形成磷酸钙或---石头。
