磷酸二氢钙应用领域

磷酸二氢钙用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、ph值、增加离子强度等的作用，可以---食品的黏着力和持水性。磷酸二氢钙磷酸二氢钙属于无机化合物，是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末，广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的si料tian加剂，用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，使用量不可以超过4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用。

食品添加剂的作用

（1）使用食品添加剂的---性实际上，不使用防腐剂具有的危险性，这是因为变质的食物往往会引起的---。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

（2）食品添加剂的安全用量对健康无任何毒性作用或---影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的（mg）来表示，参照gb 2760-2011 食品安全标准 食品添加剂使用标准。

食品添加剂是是现代食品工业的重要组成部分,食物之所以要添加食品添加剂，主要是食品添加剂起到了---食品品质、防腐、保鲜等作用，也就是说没有食物添加剂，我们平时经常食用的加工食物容易腐烂、变质，难以保养、难吃难看、所以说食品添加剂合理的使用是安全的，它是在---食物按期的前提下让食物变得蛋更有味道，更符合人们的胃口，更---。缓冲剂：面团调和剂，固化剂，膨松剂，营养增补剂，酵母食料，组织改进剂。