磷酸二氢钾的用途

磷酸二氢钾（化学式：kh2po4）是白色结晶或无定形粉末，需要密封保存。

1、食品工业用作配制面食制品用碱水的原料、发酵用剂、调味剂、膨松剂、乳制品的温和碱性剂、酵母食料。用作缓冲剂螯合剂。也可用作饲料添加剂。

2、磷---二钾在化学分析中用作缓冲剂，用于金属的磷化处理中以及用作电镀添加剂。

      磷酸二氢钾等食品添加剂安全吗

    食品添加剂，指为---食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。磷酸二氢钾的应用磷酸二氢钾在食品工业中，磷酸二氢钾用于烘焙食品的添加剂和营养调味添加剂，主要用于制造烘焙物、味精、发酵粉等。合理使用食品添加剂可以防止食品变质，保持或增强食品的营养，---或者是丰富食物的色、香、味等。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。合理的使用食品添加剂对人体是没有任何害处的。磷酸二氢钾食品添加剂

食品加工助剂

      为了---地进行食品加工，食品行业经常会使用到一些食品加工助剂。凝固剂可以有效的的降低食品加工过程中加工材料的流动性，方便食品的定型和加工。其它如标有“复合型”、“改进型”、“磷酸二氢钾型”等等这些都不是---，磷酸二氢钾就是磷酸二氢钾，没有那么多特殊的型号。凝固剂的使用为人们所熟知的地方，就是在豆腐的制作方面了。在豆腐的制作过程中，一般使用卤水来帮助豆腐凝固成形。根据添加卤水的量还可以控制豆腐的软硬程度，制作成所谓的老豆腐和嫩豆腐。此外还有一些常见的凝固剂，如腌制腊肉和制作面包所使用到的---钙，果酱、罐头中长使用的氯化钙，豆制品制作中使用的氯---等，这些都是重要的食品加工助剂。