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柠檬酸的用途

1. 柠檬酸作为酸味剂 广泛应用于各种饮料、果汁、罐头、糖果、果酱、果冻的 生产，使产品的酸味清爽可口，并有果味的香甜。柠檬酸本身是果汁的天然成分之一，不仅赋予饮料水果风味，而且具有增溶、缓冲、耐氧化等作用，食用柠檬---加工厂，能使饮料中的糖、香精、色素等成分交融协调，形成适宜的口味和风味。

2. 柠檬酸作ph值的调整剂 柠檬酸在罐头、果酱、果冻等制品中使用，可使其 ph值降低，抑制微生物的繁殖。一般当ph值小于5.5时，大部可被抑制。同时，用柠檬酸调整食品的ph值还可达到---品质和风味的目的。如当葡萄或其他酿酒原料成熟过度而酸度不足时，可以用柠檬酸调节，以防止所酿造的酒口味单薄，常州食用柠檬---，同时还有耐氧化和保护色素的作用，以保护果汁的新鲜感和防止变色。

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柠檬---是一种柠檬酸盐，食用柠檬---专卖，一种白色，略带吸湿性结晶性粉末，有生理盐水的味道。柠檬---可作为食品添加剂，用来调节酸度，改良性质等。柠檬---（potassium citrate），又名枸橼---、柠檬酸三钾。柠檬---是一种柠檬酸盐， 分子式为c6h5k3o7，分子量306.39500。食用柠檬---、饲料级柠檬---、柠檬---食品添加剂