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因为柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中,食用柠檬---价格,柠檬酸市场占有率 70%以上,食用柠檬---,到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂,用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂;用作络合剂,掩蔽剂;用以配制缓冲溶液。






柠檬---又称枸橼---,主要用作分析试剂,食品添加剂,在上,它可以用来控制来自或尿酸或胱氨酸,用于---低钾血症及碱化尿液。目前在---上柠檬---是预防的,研究发现尿中的酸碱值和柠檬酸值与的形成有非常密切的关系。在酸性尿液(ph<5.5)中,食用柠檬---单价,尿酸的溶解度极低,容易造成尿酸;而在碱性尿液中(ph>;7),则极易形成磷酸钙或磷酸酶。63%的尿中柠檬酸低于正常值,而柠檬---可提供大量的柠檬酸从而提升尿中的ph值。
柠檬---是一种透明晶体或白色粗粉,无臭。带清凉咸味。易潮解,在水或甘油中易溶,在---中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。欢迎到大自然食品生物厂家进行选购期待与您的合作关系!
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